【2026年最新】名古屋ご飯が今、面白すぎる！激変する名駅グルメからディープな穴場まで現地徹底ルポ
ガイドブックの筆頭を飾る大行列店もいい。だが、街の深層に潜む真の名店を知らずして、この都市の食を語ることはできない。
栄の雑居ビル地下深く、看板すら出していない小さな居酒屋。ここでは、地元の柳橋中央市場から毎日仕入れる新鮮な魚介と、店主こだわりのおばんざいが並ぶ。店内に一歩足を踏み入れれば、威勢の良い常連客の笑い声と、豊かな出汁の香りに包まれる。装飾は極めてシンプル。だが、皿の上のクオリティは星付きレストランにも引けを取らない。こうした「隠れ家」の存在こそが、この街の食文化の層の厚さを物語っている。
