310 Coffee極上ブレンドの秘密！最新焙煎と限定メニュー
ブレンドだけでなく、単一農園の個性をダイレクトに味わえるシングルオリジンも圧巻のラインナップを誇る。エチオピアのジャスミンのような華やかさから、コロンビアのストーンフルーツを思わせる豊かな甘みまで、毎月入れ替わる銘柄が訪れる者を飽きさせない。
そして、その素材のポテンシャルを極限まで引き出すのが、熟練バリスタによるハンドドリップ抽出だ。湯温は0.5度刻みで管理され、注湯の速度や蒸らしの秒数に至るまで、その日の気圧や湿度に合わせて微調整される。計算し尽くされた一滴一滴が落とされる様子は、まるで精密な実験室のようであり、同時に美しいパフォーマンスでもある。
