アボカドは野菜か果物か？農水省の定義で判明した衝撃の真相とは

アボカドは野菜か果物か？農水省の定義で判明した衝撃の真相とはの疑問点について、最新情報を詳しくお届けします。

農畜産業界や食品学では、こうした「育ち方と食べ方のズレ」を整理するために特殊な専門用語を用いています。それが「果実的野菜」と「野菜的果実」という区分です。

スーパーの果物コーナーに並ぶスイカ、メロン、イチゴを思い浮かべてみてください。これらは甘くデザートとして食べられますが、植物としては地面を這う「草（一年生草本）」に実をつけます。そのため、農林水産省の分類上は「野菜」であり、果物のように食べられることから「果実的野菜」と呼ばれます。同様に、実を食べるトマトやキュウリ、ナスなども草になるため野菜に分類されます。

一方のアボカドはこの逆パターンです。木になる果物でありながら、甘味がなく野菜と同じように料理へ使われるため、業界では「野菜的果実」と定義されます。同様の仲間には、料理用バナナ（プランテン）やオリーブ、柑橘類を調味料として使うカボスやスダチなどが挙げられます。