【衝撃】「野菜から食べる」はもう古い？太らない最新の食べる順番とは

【衝撃】「野菜から食べる」はもう古い？太らない最新の食べる順番とはの基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

ベジファーストに代わる新たなアプローチとして急速に支持を集めているのが、食前にまずタンパク質や適度な脂質を摂取するプロテインファーストである。肉、魚、卵、大豆製品などを食事の最初に胃へ送り込むことで、胃の運動を抑制するホルモンが速やかに分泌され、その後に体内へ入ってくる糖質の消化・吸収速度が劇的に遅くなる。

実際に、プロテインファーストを取り入れた実験では、ベジファーストと同等あるいはそれ以上に食後の血糖値変化が緩やかになるデータが確認されている。特に、筋肉量の維持や代謝維持が不可欠な世代にとって、タンパク質を確実に摂取しながら糖質の吸収をコントロールできるこの手法は、まさに一石二鳥の合理的テクニックと言える。従来の「サラダを食べてからメインのお肉」という順番を、「まずお肉や豆腐から一口」に変えるだけで、体内での代謝応答は大きく変わる。