純洋食とスイーツパーラー大箸のプリンが話題沸騰！混雑・予約の真相を徹底調査
渋谷の再開発に伴い誕生した東急プラザ渋谷（渋谷フクラス内）の飲食フロアにおいて、独自の存在感を放っているのが「純洋食とスイーツパーラー大箸」です。緑と木目を基調とした店内は、かつてのデパート大食堂や純喫茶を彷彿とさせるどこか懐かしい空間設計となっています。
同店がこれほどまでに強い支持を得ている背景には、代々木上原のフレンチ「sio」を率いる鳥羽周作シェフが手がけるフードプロデュースがあります。単なる「昭和レトロの再現」にとどまらず、塩味・酸味・甘味・苦味・旨味の5味のバランスをミリ単位で計算する現代トップフレンチのロジックが、オムライスやナポリタンといった大衆的な洋食メニューに惜しみなく注ぎ込まれている点が最大の強みです。
