大宮の鮨政はなぜ行列？ランチ・東口西口の違いと混雑回避を徹底検証
ソーシャルメディアや各種口コミプラットフォームにおける利用者の声を集約すると、評価の核となっているのは「値頃感と職人技のスピード」に対する称賛です。「この値段でこの貫数を職人の手握りで食べられる店は都内近郊でも稀有」「シャリの酢の加減が絶妙で箸が止まらない」といった好意的なレビューが全体の8割以上を占めています。
一方で、率直な意見として散見されるのが「行列の長さ」と「シャリの大きさ」に関する指摘です。鮨政の握りは大衆寿司としての満足度を担保するため、現代の高級寿司店と比較してシャリがやや大きめに握られています。そのため、小食な女性や高齢者からは「大盛りを頼むと後半にお腹が苦しくなる」という声も見られます。小食な方は注文時に「シャリ小さめ」と伝えることで解決できます。
混雑・待ち時間に関しては、平日ランチであっても11時30分の開店時には20〜30名以上の並びが発生することが珍しくありません。着席までの平均待ち時間は平日昼で20〜40分、休日昼では40〜60分に達することもあります。ただし、ランチの提供スピードが非常に早く、客の滞在時間も20〜30分程度と短いため、見た目の行列の長さほど待たされない傾向にあります。
