丹波篠山・小田垣商店の黒豆革命！文化財カフェと絶品スイーツ
小田垣商店の進化は、一企業の枠を超えて地域全体にも大きな波及効果をもたらしている。丹波篠山市は古くから城下町として栄えてきたが、近年では歴史的な街並みを活かした地方創生・観光開発の先進地として全国からの注目が集まる。
洗練された文化発信拠点の存在は、上質な体験を求める大人の観光客を引き寄せ、滞在型の観光スタイルを定着させる原動力となった。地域の農家が心を込めて育てた丹波黒豆に適正な価値を与え、持続可能な農業エコシステムを構築する。文化財の保全と地域経済の活性化を両立させたこの取り組みは、全国の地方都市が抱える課題に対する見事な解答と言えるだろう。
