発祥のTkmから穴場まで！熊谷ラーメン激戦区の絶対外せない名店
熊谷のラーメンシーンを語る上で、絶対に外せない存在がある。それが「ゴールデンタイガー」だ。店主の金井和充氏は、従来のラーメンの概念を打ち破る斬新なアイデアで、全国にその名をとどろかせた人物である。
金井氏が考案したのは、極めてシンプルでありながら衝撃的な美味さを誇る「TKM（卵かけ麺）」。丼の底に仕込まれたタレ、力強い太麺、そして鮮やかな黄身を放つ生卵。この最小限の要素だけで勝負する一杯は、瞬く間に全国のラーメンフリークを虜にした。試行錯誤の末にたどり着いたその一杯には、妥協を許さない職人のプライドが凝縮されている。
