ラーメン激戦区高田馬場の最前線！行列必至の名店から未公開穴場まで
店舗での行列に並ぶ時間が取れないファンや、遠方に住む愛好家の間で支持を広げているのが、通販サイトの「宅麺.com」をはじめとするお取り寄せサービスだ。
高田馬場のトップ店が提供する冷凍ラーメンは、店舗で仕込んだスープと麺をそのまま急速冷凍して届けられるため、店内で味わうグラデーションそのままの再現性を誇る。家庭の食卓で激戦区の味を楽しめる環境が整ったことは、外食産業全体にとっても大きなイノベーションだ。
実店舗でのライブ感あふれる体験と、デジタル技術を通じた自宅での食体験。この二つが相互に補完し合うことで、ブランド価値はさらに高まりを見せている。
