甘くて辛い？メキシコお菓子の謎とカルディ・通販で買える人気名鑑
テーマパークやカフェで親しまれている「チュロス」ですが、チュロスはメキシコ発祥なのかという疑問をよく耳にします。歴史的に見ると、チュロスの起源はスペインや中国の揚げパン（油条）にルーツがあるとされています。しかし、メキシコに伝わったことでチュロスは独自の進化を遂げ、今や世界屈指の「チュロス大国」となりました。
メキシコのチュロスは、揚げたてにシナモンシュガーをたっぷりとまぶし、中に濃厚なクリームを詰めるのが特徴です。そこで欠かせないのが、メキシコ伝統菓子「カヘタ（Cajeta）」です。
カヘタとは、ヤギのミルク（山羊乳）を砂糖とともにじっくり煮詰めて作る伝統的なキャラメル状のスプレッド。牛乳で作るドルセ・デ・レチェよりもコクと独特の芳醇な風味があり、チュロスのフィリングやトーストのトッピング、お土産用の瓶詰めとして絶大な人気を誇ります。
