高級食パン「うん間違いないっ！」なぜ大量閉店？ブーム失速の真相を徹底調査
「うん間違いないっ！」が巻き起こした大行列と、その後の閉店ラッシュに象徴される高級食パンブームの終焉。それは単にひとつの流行ベーカリーが衰退したという話にとどまらず、SNS時代の「映え」や話題先行型のビジネスモデルが直面した必然の限界を示しています。
主食というカテゴリーにおいて、消費者が最終的に選ぶのは「飽きのこない素朴さ」と「生活防衛に見合った適正価格」でした。一時の熱狂が去り、生き残りをかけた現在の実店舗は、派手な看板の威光に頼ることなく、地域の人々の胃袋を支える日常のパン屋としての誠実なリポジショニングを推し進めています。ブームの興奮から醒めた今、私たちがパンという身近な食材に何を求めているのかを、静かに問い直す契機となっています。 （出典: うん 間違い ない（Yahoo!ニュース））
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