ほっともっと野木店を徹底調査！待ち時間ゼロの予約術とお得ワザ

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全国に広大なネットワークを誇る株式会社プレナス（Plenus Co., Ltd.）の中核ブランド、ほっともっと（Hotto Motto）。その一角を担う野木店は、ベッドタウンとしての顔と田園地帯の穏やかさを併せ持つ野木町の食生活を、長年にわたり静かに支えてきた。ファストフード・外食産業が激化する昨今、店内で一から仕込む「手作りの温もり」と「スピード感」の両立は決して容易ではない。

米の研ぎ方から油の温度管理まで、同社が培ってきたオペレーションの精度は極めて高い。特に野木周辺は車社会であり、仕事帰りの夕方にまとめ買いをする世帯が多い。単身者から子育て世帯まで幅広い層の胃袋を掴んで離さないのは、徹底した衛生管理と、飽きのこない季節限定メニューを矢継ぎ早に投入する企画力にある。