ミスド「チョコファッション」疑惑の真相！値上げ背景と縮小説を暴く
テイクアウトでまとめ買いをした際、直面するのがチョコファッションの賞味期限と保存方法の問題です。
ミスタードーナツ公式の推奨賞味期限は「当日中」です。店舗で揚げるドーナツは保存料を使用していないため、時間が経過するごとに空気中の酸素によってフライ油が酸化し、生地のサクサク感も空気中の湿気によって損なわれます。もし翌日以降に持ち越す場合は、常温放置を避け、1個ずつ空気が入らないようピッチリとラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存（推奨期間：約2週間）するのがベストです。食べる際は、前述の「冷凍食べ」としてそのまま味わうか、室温で自然解凍するのが最も風味を落としません。
また、ミスドが近隣にない環境や、深夜の突発的な渇望を満たすために、料理研究家やマニアの間で研究され尽くしたチョコファッションの再現レシピも完成の域に達しています。自宅のキッチンで本物のサクサク感を再現する黄金比率をまとめました。
【極上再現レシピの材料（約4〜5個分）】
・ホットケーキミックス：150g
・無塩バター（室温に戻す）：20g
・卵：1/2個
・牛乳：大さじ1
・コーティング用板チョコレート：50g（ビターまたはミルク）
・ココナッツオイル（またはサラダ油）：小さじ1/2（チョコのツヤとパリッと感を出す隠し味）
ボウルでバターと卵、牛乳をすり混ぜた後、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくりとまとめます。ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませた後、ドーナツ型に成形し、表面に包丁の先でぐるりと浅い筋（割れ目を作るガイド）を入れます。ここが最大のポイントです。160℃〜170℃の低温の油で片面約2分半〜3分、じっくり裏返しながら揚げると、綺麗な「クッキー割れ」が出現します。粗熱が完全に取れた後、湯煎で溶かしてココナッツオイルを混ぜたチョコを片側にディップすれば、専門店のショーケースと見紛うクオリティが完成します。
