扉温泉明神館が選ばれる理由とは？立ち湯の魅力と宿泊実態を解剖

扉温泉明神館が選ばれる理由とは？立ち湯の魅力と宿泊実態を解剖に関する基本知識を初心者にも親しみやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

滞在のもうひとつの主役となる食体験においても、明神館は他宿の一線を画す明確なフィロソフィーを貫いています。最大の強みは、宿が直営するJAS有機認定農場「明神ファーム」の存在です。農薬や化学肥料に頼らず、標高の高い澄んだ空気と清らかな水で育てられた有機野菜や信州の伝統野菜が、毎朝収穫されて厨房へと運ばれます。

宿泊予約時に多くの旅行者が頭を悩ませるのが、扉温泉 明神館の夕食で「フレンチ」か「和会席」のどちらを選ぶかという贅沢な選択です。

フレンチ（ナチュレフレンチ「菜」）では、マクロビオティックの思想を取り入れ、バターや生クリームを極力控えた身体に優しいキュイジーヌが展開されます。自家製野菜の持つ力強い甘みや大地の滋味を最大限に引き出し、信州サーモンや信州プレミアム牛肉といった地元特産品と美しく調和させた一皿は、食通からも「重たさを感じず最後まで軽やかに味わえる」と絶賛されています。

一方の和会席（信州ダイニング「TOBIRA」等）は、松本市内の名店「ヒカリヤ」の系譜を引く卓越した技法が光ります。出汁の繊細な風味と季節の移ろいを表現した美しい盛り付け、信州そばや地元の山菜・川魚を巧みに組み込んだ献立は、温泉旅館ならではの情緒と安心感を存分に満たしてくれます。連泊の際には「1泊目をフレンチ、2泊目を和会席」と両方を味わい分ける宿泊客も多く、いずれのコースを選んでも後悔のないハイレベルなクオリティが担保されています。