鶏もも肉と卵の絶品おかず！失敗しない黄金比と時短レシピ徹底解説

鶏もも肉と卵の絶品おかず！失敗しない黄金比と時短レシピ徹底解説の要点や背景を専門的かつ分かりやすくまとめました。全体像を一目で把握できます。

鶏もも肉の端切れや少量のお肉があるときは、滋味あふれる中華風卵スープが最適です。

鍋に水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、薄切りにした鶏もも肉50gを入れて火にかけます。アクを取りながら肉に火を通し、水溶き片栗粉でスープにとろみをつけます。その後、沸騰した状態のスープに溶き卵を細く糸のように流し入れることで、誰でも失敗せずに羽毛のようにふわふわな卵スープを作ることができます。ごま油と刻みネギを散らせば、体温まる栄養満点の一杯が10分以内に完成します。