崖のような「氷の壁」に言葉を失う。創業80年超「目白 志むら」が2026年も進化を止めない理由と、職人が紡ぐ圧巻の和スイーツ体験
かき氷で全国的な知名度を誇る志むらだが、1階の和菓子売り場に並ぶ銘菓を忘れてはならない。代表作である「九十九餅（つくももち）」は、全卵を入れた柔らかい求肥に甘煮の虎豆を練り込み、きな粉をたっぷりまぶした極上の逸品だ。ふんわりとした独自の食感と香ばしさは、一度食べたら忘れられない。
喫茶でかき氷を楽しんだ後、家族や友人への土産として九十九餅を購入していくのが常連客の黄金ルート。また、かき氷のトッピングとして添えられる自家製の白玉や求肥のクオリティの高さも、和菓子屋ならではの贅沢な体験を支えている。
