なぜデパ地下の味に？さつまいも・レンコン・鶏肉で作る極上甘酢炒めの黄金比
さつまいも、レンコン、鶏肉の組み合わせは、栄養バランス、食感のコントラスト、そしてコストパフォーマンスのすべてを兼ね備えた黄金トリオです。「アク抜き」「酢水処理」「片栗粉コーティング」というシンプルな下処理さえ押さえれば、フライパンひとつでデパ地下惣菜のような本格的な仕上がりをご家庭で楽しめます。
「醤油2：酢2：砂糖2：みりん1」の黄金比タレをマスターすれば、旬の野菜やお好みの部位を使って多彩なアレンジが広がります。今晩の献立に迷ったら、ぜひこの絶品おかずで食卓を彩ってみてください。 （出典: さつまいも レンコン 鶏肉（Yahoo!ニュース））
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