お米2合の水は何Ml？炊飯器の目盛りで失敗する理由と黄金比の全貌
お米2合の水加減は、単なる「炊飯器のラインに合わせる作業」ではなく、お米の状態、道具の特性、そして吸水という科学現象を掛け合わせた繊細なプロセスです。基準となる400ml〜430ml（重量比1.2倍）という数値を軸に持ち、無洗米なら水を足し、新米なら水を控え、鍋炊きなら蒸発分を見込むという柔軟な調整こそがプロの技と言えます。
まずは今晩の炊飯から、すりきり計量を丁寧に行い、内釜を水平な場所に置いて正確に水加減を見極めてみてください。炊き上がりの湯気と共に立ち上る豊かな香り、ひと粒ひと粒が自立した美しい輝きに、これまでの炊飯との決定的な違いを実感できるはずです。 （出典: お 米 2 合 水（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
