プランターで甘い小玉スイカが豊作に！プロが明かす失敗ゼロの極意
スイカの甘さを決定づける最大の要因は、収穫直前の「水切り」と緻密な水分コントロールにある。植え付けから着果直後までは、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与え、株と葉を大きく育てることが求められる。しかし、根腐れを防ぐために排水性の良い鉢底石を敷き詰め、水が底から抜ける構造を徹底しなければならない。
果実が卵程度の大きさからテニスボール大へと肥大する時期には多量の水を必要とするが、収穫予定日の約10日〜2週間前からは一転して水やりを限界まで控える。この水分ストレスを与えることで、果実内に蓄えられた糖分が凝縮され、シャリ感と圧倒的な甘みが生み出されるのだ。
