神保町中華「三幸園」独占取材！名物餃子と穴場時間・裏メニュー
グランドメニューだけでも豊富なラインナップを誇る三幸園だが、通の間で語り継がれる特別な楽しみ方が存在する。それが、長年の常連たちが注文するカスタマイズや裏オーダーの存在だ。
例えば、炒飯の味付けを微妙に調整してもらう「濃いめ」指定や、特定の麺類における麺の茹で加減の「硬め」リクエストなど、長年の信頼関係から生まれた細かなオーダーが通ることもある。スープの組み合わせや一品料理のアレンジなど、自分好みの味わいを追及できる懐の深さこそ、この店が底知れぬ魅力を持つ理由である。 （出典: 三幸 園 神保町（Yahoo!ニュース））
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