神戸の名店「山垣畜産本店」を徹底解剖！行列の理由と名物の魅力
山垣畜産本店を訪れる際、最も気をつけたいのが混雑の時間帯です。土日祝日の店内は、午前10時頃から14時頃にかけてピークを迎え、精肉対面販売カウンターでは30分〜1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
混雑を回避する狙い目は、開店直後の「9:00〜9:30」、もしくはピークが一段落する「15:30〜17:00」の夕方前です。夕方以降は一部の人気部位や揚げ物の当日分が品薄になるリスクがあるため、豊富な在庫から選びたい場合は朝一番の来店を推奨します。
特に注意が必要なのが、お正月用のお肉やお歳暮需要が爆発する年末年始の営業です。毎年12月28日前後から大晦日にかけては早朝から大行列となり、当日分の整理券配布や入場規制が実施されます。年末に訪れる場合は、防寒対策を万全にした上で早朝の整理券確保を目指すか、後述する事前予約・公式通販の早期活用が必須となります。
