水出し麦茶の日持ちは何日？危険な雑菌繁殖を防ぐ最新保存術

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日本の夏に欠かせない麦茶文化の顔といえば、株式会社伊藤園の「健康ミネラルむぎ茶」だ。タレントの笑福亭鶴瓶氏が出演する親しみやすいTVCMは、何世代にもわたって親しまれている。同製品のペットボトル飲料が常温未開封で長期保存できるのは、工場で徹底された無菌充填技術と厳格な品質管理があるからに他ならない。

しかし、同じ「麦茶」であっても、市販のペットボトル製品と家庭で作る手作り水出し麦茶とでは、保存性の前提が根本的に異なる。笑福亭鶴瓶氏の笑顔に象徴される「いつでも安心・ゴクゴク飲める麦茶」のイメージを家庭のピッチャーにそのまま当てはめるのは禁物だ。手作りの場合は、工場のような無菌環境で作られているわけではないという前提に立ち、早めの消費を心がける必要がある。