スパイス香る極上の一杯を自宅で。プロが明かす本場インド直伝「チャイ の 作り方」と2026年最新トレンド

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2026年のチャイシーンで外せないのが、ミルクの多様化だ。従来の成分無調整牛乳が持つ王道のコクと甘みは揺るぎない人気を誇るが、近年爆発的に支持を広げているのが「バリスタ仕様のオーツミルク」や「アーモンドミルク」を用いたプラントベース・チャイだ。

特にオーツミルクは、穀物由来の自然な甘みがスパイスの刺激と見事に調和する。沸騰させても分離しにくいため、チャイのベースとして極めて優秀だ。「牛乳だと少し胃が重い」「よりヘルシーに楽しみたい」という層を中心に、朝の日常飲としてオーツチャイを指名買いする人が急増している。砂糖を控えめにする代わりにオーツの甘みを活かすなど、自分好みのカスタマイズを楽しむのが現代流だ。