2026年の食通たちを唸らせる本物の味。伊伝統技法と日本各地の旬が交差する「ジェラテリア マンマミア」行列の裏側に迫る
かつてSNSを中心に盛り上がった「ビジュアル重視」のスイーツブームは終わりを告げ、若年層の消費動向は急速に「本質的な価値」へとシフトしている。同店を訪れる客層を見渡すと、シニア層のグルメファンに混じって、若い世代の姿も目立つ。
ガラス越しに見える職人の手仕事、毎日手書きで更新される黒板メニュー、そして何より人工的な甘まやかしのない本物の味わい。ごまかしのきかないクラフトマンシップに触れる体験こそが、デジタルネイティブ世代にとっても新鮮で価値ある時間として捉えられている。
