豚骨醤油ラーメン王道家の全貌！吉村家破門の真相と自家製麺の凄み
巨大な看板に頼ることなく、一杯のラーメンへの純粋な探求心から自家製麺への転換を決断した王道家。その背景には、職人としての矜持と、顧客へ本物の味を届けたいという愚直な情熱が存在していました。
大量のガラを惜しみなく注ぎ込む超濃厚スープ、独自に磨き上げられた自家製麺、食欲をそそる燻製チャーシューの三位一体は、家系ラーメンの歴史における一つの到達点と言えます。直系離脱という試練を乗り越え、自らの手で新たなスタンダードを切り拓いた王道家の一杯を、ぜひ現場の熱気とともに体感してみてください。 （出典: 豚 骨 醤油 ラーメン 王道 家（Yahoo!ニュース））
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