大阪府の有名な食べ物決定版！地元推し名物ランキングと発祥秘話
大阪の食を語る上で欠かせないのが「粉もん」文化です。道頓堀食べ歩き名物として名高いたこ焼きは、店舗ごとにこだわりが明確に分かれます。出汁の旨味だけでソースなしでも美味しく食べさせる「会津屋」、大粒のタコと豪快なトッピングが目を引く「道頓堀くくる」、カリカリ食感に定評がある「あべのたこやきやまちゃん」など、食べ比べを楽しむ人が後を絶ちません。
一方、お好み焼きはふんわり焼き上げる技術が出汁入り生地と合わさることで完成します。老舗の「きじ」や「千房」、さらに十三を発祥とするねぎ焼き人気店「やまもと」のように、醤油ダレとレモン果汁でさっぱりと仕上げるスタイルも大人気です。ソース味にとどまらない奥深さこそが、大阪粉もんの真骨頂といえます。
