【2026年最新】新橋ランチ革命！激変する「サラリーマンの聖地」で今食べるべき極上グルメ＆隠れ名店7選
新橋のサラリーマンを長年支えてきた「カレー文化」にも、明確な地殻変動が起きている。キーワードは「発酵」と「ヘルシー＆ハイパワー」だ。
近年話題をさらっているのが、自家製味噌と麹を隠し味に使った熟成スパイスカレー専門店。小麦粉を一切使わず、野菜と果物のチキン出汁だけでとろみをつけたルーは、食べた後の胃もたれが驚くほど無い。「午後の会議で眠くならない」と評判を呼び、デスクワークに追われるプログラマーやアナリストが連日長蛇の列を作る。卓上に置かれたスパイスオイルで自分好みの辛さにチューニングできる遊び心も心憎い。
