四日市で本当に旨いラーメン決定版！名店ランキングと深夜の行列店を調査
四日市市内で圧倒的な支持を集めるトップランナーたちは、それぞれ独自の哲学を持ち、全国のラーメンファンを唸らせています。まずは四日市を訪れたら外せない看板店を厳選しました。
堂々の筆頭に挙げられるのが、東海屈指の淡麗系として知られる「鉢ノ葦葉（はちのあしは）」です。自家製の平打ち手もみ麺と、魚介や動物系の旨味が幾重にも重なる黄金色のスープは、一口すするだけでその丁寧な仕事ぶりが伝わります。名物のワンタンはシルクのような舌触りで、上品でありながら深い余韻を残す一杯はもはや芸術品の域に達しています。
対極の濃厚系で不動の地位を築くのが、赤堀エリアの「博多ラーメン なみへい」です。早朝から配布される整理券を求めて連日行列ができる名店で、本場博多を凌駕すると評される極上の豚骨スープが自慢。特有の臭みを極限まで抑えつつ、骨の髄から抽出された重厚なコクとクリーミーな口当たりが、極細ストレート麺に見事に絡み合います。
さらに、煮干しと醤油のキレでファンを魅了するのが「麺屋 そにどり」です。名店での修行経験を持つ店主が紡ぎ出す一杯は、伊勢湾の恵みを感じさせる芳醇な煮干しの香りと、厳選された醤油ダレのコクが見事な調和を見せています。自家製ワンタンや炭火香るチャーシューなど、細部まで隙がありません。
